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#被災地農家応援レシピ 一覧

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代表神谷のtweetから始まった #被災地農家応援レシピ *に賛同下さるシェフ・パティシエ・料理研究家の方々が多くのレシピを投稿してくださっています。

食材、種類別に分類していますので、今夜のメニュー、週末のメニュー検討に役立てていただけると嬉しいです。

#被災地農家応援レシピ が始まったきっかけはこちらの記事へ

なお、それぞれのtweetの右上にある青い鳥をクリックするとTwitterの連続ツイートが開きます。レシピを連続ツイートで公開している方のレシピはそちらをご覧ください。

リンゴ応援メニュー

被災された農家さん、地域のりんごは千曲市のふるさと納税(→こちら)、ポケットマルシェさん(→こちら)など購入できます*。11月中は銀座の無印良品でも販売していました。
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田市にある車街酒場WAO!小野田のnoteをご覧ください。

リンゴを使ったケーキ・甘いもの

リンゴを使ったジャム・保存食

リンゴを使った料理

梨メニュー

被災された農家さんの梨はポケットマルシェさん(→こちら)で販売していましたが現在は終了しています。

梨の料理

梨を使ったケーキ・甘いもの

梨を使ったジャム・保存食

カブ応援メニュー

カブの料理

大根メニュー

大根の料理

人参メニュー

人参のジャム・甘いもの

人参の料理

キャベツメニュー

キャベツの料理

ねぎメニュー

ねぎの料理

フランス大手キッチン設備エノディスのディレクター M.Laurent Lecourt-Capdeville ローランから

干しシイタケメニュー

干しシイタケはポケマルさんで購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田市の車街酒場WAO!小野田のnoteをご覧ください。

干しシイタケの料理

落花生応援メニュー

落花生は山武市のふるさと納税などでも購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田市の車街酒場WAO!小野田のnoteをご覧ください。

落花生のケーキ・甘いもの

落花生の料理

落花生の調味料・保存食

里芋応援メニュー ≪まだまだ募集中!≫

被災農家さんのさといもはポケットマルシェで購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

里芋の料理

さつまいも応援メニュー

被災農家さんのさつまいもはポケまるで購入できます!→こちら
おかげさまで、食べチョクで販売していた「しんしん農園」さんの紅はるかは完売しました!→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくはこちらのnoteをご覧ください。

さつまいものケーキ・甘いもの

さつまいもの料理

豚肉応援メニュー

豚肉の料理

ワイナリー応援マリアージュ

協力シェフのお店一覧

注意事項・お知らせなど

被災農家野菜の購入先

※浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、購入できる野菜は無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田市の車街酒場WAO!小野田のnoteをご覧ください。

#被災地農家応援レシピ が始まったきっかけはこちらの記事へ

レシピ投稿で応援したい方は #被災地農家応援レシピ でツイートをどうぞ。

投稿者プロフィール

Ishikawa Yuichiro
Ishikawa Yuichiro
パリから日本に戻り、土佐しらす食堂二万匹の料理人・一般社団法人CookForJapanの広報担当・主夫・ブログなどを兼業中。
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